vendredi 19 janvier 2024

GASTRO/OENOTOURISME A DIJON : CITE INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE



La Cité de la gastronomie à Dijon est un projet éducatif, culturel, de formation, d'initiation aux gouts, de la gastronomie et du vin. C'est aussi un projet touristique (inaugurée en mai 2022) toujours en mouvement, qui vise à valoriser les spécificités gastronomiques et viticoles de la Bourgogne et de Dijon, connu pour ses spécialités qui en font l'une des villes phares de la gastronomie française : moutarde, crème de Cassis, chocolats, escargots, jambon persillé, gougères, fromages et bien sûr vins de Bourgogne. Ce lieu propose des activités multiples et variées pour se cultiver, se régaler, se former ....




Des expositions didactiques qui racontent l'histoire de la gastronomie, de l'art de la table et de la cuisine avec humour parfois. La découverte des Climats de Bourgogne et la richesse du patrimoine viticole de Dijon. des expositions sur l'architecture et le patrimoine, des bars et restaurants, un village gastronomique avec les meilleurs artisans (boucherie, poissonnerie, boulangerie, fromagerie, moutardier..), une librairie gourmande et même un cinéma! Un Hôtel est en prévision (2024). Une vraie Cité en plein cœur de Dijon !

La Cité de la gastronomie à Dijon est située dans l’ancien hôpital général, un monument historique du XVIIe siècle, rénové et agrandi avec une architecture moderne et écologique qui permet d'allier un vestige du passé avec une architecture du futur..
 
C’est une destination incontournable pour les amateurs de gastro et d'œnotourisme.











LA CITE DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE - BEAUNE



La Cité des climats et vins de Bourgogne à Beaune est un projet culturel et touristique qui s'inscrit dans un projet global en réseau avec les sites de Chablis et Macon. Inaugurée le 16 juin 2023 elle a accueilli en cinq mois 70% des 55.000 visiteurs recensés sur les 3 sites .


Le but est de faire découvrir la richesse du patrimoine viticole de la Bourgogne, et des Climats du vignoble, inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce lieu propose un parcours de visite interactif et ludique, des ateliers et des cours de dégustation, ainsi que des événements autour de la culture du vin et de la vigne.

Sur quatre étages on peut découvrir un parcours de visite multisensoriel sur 1200 m² avec l'histoire, les traditions et le patrimoine avec un parcours dédié aux enfants, mais aussi des ateliers de dégustation, bar à vins avec accord mets et vins, un belvédère sur la terrasse panoramique, des visites et balades organisées. Tout pour un œnotourisme du 21° siècle !

La Cité est située à l’entrée de la ville de Beaune, à quelques centaines de mètres de la sortie de l'autoroute donc d'un accès très facile, dans un bâtiment moderne et élégant, de l'architecte Emmanuelle Andréani inspiré de la vrille de la vigne qui s’enroule autour du fil de palissage, la cité s’élève à 21m de haut et offre une vue sur la côte viticole depuis sa terrasse panoramique.



Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site officiel de la Cité : https://www.citeclimatsvins-bourgogne.com/








lundi 25 décembre 2023

DES LIVRES POUR LES FÊTES....

Notre association A.E.F.O (Association Européenne de Formation à l'Œnotourisme), en plus de ses activités oenotouristiques, a développé depuis quelques mois une action de diffusion et d'édition de livres sur le vin et la Région Drôme provençale et Enclave des papes.
A l'occasion des fêtes de fin d'année elle vous propose des offres intéressantes sur des livres parus récemment ou il y a quelques années.
De plus des livres seront offerts en cadeau pour l'achat de 4 livres (et 20€) ( dans la limite des stocks disponibles).

Voici l'offre :
les 4 livres édités par l'AEFO au PRIX DE 20 €


OU BIEN .....

Livres à la vente à 10 € - envoi gratuit -

- Pierre Guibert – « Traces et Signes-Mots et couleurs » - Pierre Guibert, est un peintre qui a passé sa vie d’artiste de Paris à Grenoble en passant par la Provence (à Valréas). Il nous livre quelques textes sur ce qu'il pense de son métier, de la peinture, des femmes, de la vie, du vin. Le livre est largement illustré de plus de soixante de ses œuvres - encres, toiles, peaux de pots... parmi les 1000 qu'il a produites. Edition AEFO - 68 pages -

- Jean-Pierre Saltarelli – « Les Vins des papes d’Avignon » - Jean-Pierre Saltarelli, récemment disparu, était devenu un spécialiste du rôle économique prépondérant qu’ont eu les papes d’Avignon ( de 1309 à 1403) sur tout ce qui touche la vigne et le vin (histoires, lieux de production, cépages, consommations, usages du vin..) notamment dans les Etats pontificaux et Avignon. Edition AEFO - 60 pages

- « Le Tricastin de Rodolphe Bringer » a été écrit par le CERCAR pour les 70 ans de la fondation de l’association « Les Amis du Tricastin » que Rodolphe Bringer avait créée pour faire connaître son Pays. Il réunit quelques contes et légendes, balades et son livre de recettes de cuisine « les bons vieux plats du Tricastin ». Ce livre reste d'actualité, notamment par la vision historique de Rodolphe Bringer sur ce "Pays" et sur toutes les histoires qu'il a racontés.

-« Du rattachement de l’Enclave des papes à la France » a été écrit par le CERCAR lors du bicentenaire de ce rattachement en 1991. Il retrace l’histoire et la vie au temps des papes lors du passage à la France avec illustrations et cartes Une pièce de théâtre, en français et en provençal, conclut ce livre, pièce sur le notaire F.L.V. Juge, ami de Robespierre qui fit beaucoup de mal avec ses amis notaires à la population de Valréas au cours des années troubles de 1780/1790. Barthélémy Editions - Avignon.

Pour l'achat de  quatre de ces livres la somme de 20 euros sera demandé et un livre offert en cadeau : soit le "De Vinis" d'Arnaud de Villeneuve - - Edition : Blanc Communication - (Edition rare) soit "Avignon au temps des papes" - Collection Les patrimoines - Editions le Dauphiné - 

Commande et règlement par chèque à AEFO - 6, lotissement fanfinette le bas - 84600 Valréas - mail: aefoenotourisme @gmail.com

samedi 18 novembre 2023

Promenades dans le Paris de la vigne et du vin

Notre secrétaire général André Deyrieux vient de publier chez BBD éditions " Promenades dans le Paris de la vigne et du vin" qui nous emmènent dans les siècles, les arts, la littérature, les vignes et les rues d’hier et d’aujourd’hui pour découvrir la richesse de l’histoire - et de l’avenir - du Paris de la vigne et du vin.

Nadine Franjus ( les 5 du vin) a, comme nous bien aimé le livre en ces termes "André chausse sa casquette oenotouristique et nous invite dans 49 rues et autres voiries qui attestent de la présence du vin à Paris au cours des siècles et on marche derrière lui parce qu’à chaque détour de rue, derrière chaque façade, il y a une histoire d’hommes et des métiers dont le nom nous fait rêver..."

"Faut dire qu’il a l’œil, André, pour voir cette multitude de détails qui font l’Histoire. Dans ce livre, il nous montre aussi qu’il a les mots pour les animer. C’est une sorte de « story telling », un domaine bien contemporain dans lequel André Deyrieux excelle avec talent...."

Dans toutes les bonnes librairies - 23 €

Photo : André Deyrieux présente son livre

mercredi 18 octobre 2023

LE VIGNOBLE LIGURE DE LA RIVIERA

De Nice aux Cinque Terre, le vignoble ligure de la Riviera



Il y a des cas où les vignobles se moquent des frontières. On peut en prendre l’exemple en Moselle (France, Allemagne, Luxembourg)ou dans les vignobles autour du Mont-Blanc (Val d’Aoste, Savoie, Valais suisse). Morphologie et esprit sont à bien y regarder semblables d’un côté à l’autre de la frontière. C’est aussi le cas avec le vignoble ligure.
par André Deyrieux

Poca terra e tanto mare

Le mot de riviera vient du génois, dialecte ligure, qui l'avait lui-même fait dériver du latin ripa, rivage, ou riparia, rive.Le parcours de cette crête montagneuse plongeant brutalement dans la mer, partie Alpes, partie Apennin va de Nice à La Spezia. Les conditions géo-historiques identiques donnent leur unité à cet arc ligure. Sur près de 350 kilomètres, « poca terra e tanto mare » (peu de terre et beaucoup de mer) disent les habitants.

Aujourd’hui, ce qui a pu être urbanisé l’a en grande partie été, avec des ports aussi importants que Monaco, Gênes, La Spezia.

Les parcs et réserves ont en revanche proliféré ; s’y ajoute depuis 1997 le patrimoine mondial de l'UNESCO des Cinque Terre.

Les productions agricoles méditerranéennes (oliviers, vignes) ou plus autochtones (palmiers, fleurs, agrumes favorisés par le climat méditerranéen chaud) se maintiennent de façon volontariste.


En France, la vigne s’accroche à Bellet (50 hectares en exploitation) avec des noms prestigieux (comme le château de Crémat dont le logo a inspiré Coco Chanel).

Le vignoble de Menton est présent avant les maladies de la fin du XIXe siècle. La carte ci-contre, réalisée par le Service des Archives de la Ville de Menton, représente en rouge les plantations de vignes à l’époque de Napoléon 1er (en 1811). Les vignes ont quasiment disparu aujourd’hui ; la confrérie de l’Étiquette entretient une parcelle de 637 pieds de vignes commémorant l’ancien vignoble du monastère de l’Annonciade.

photo : vignes de Menton en 1811

Les DOC italiennes

Côté italien, le vignoble ne compte que deux mille hectares de vignes, dont sept-cent cinquante en zone DOC (Denominazione Di Origine Controllata), ce qui explique qu’il est ardu de trouver des vins ligures hors de leur territoire. Huit appellations d'origine protégée et quatre indications géographiques (par exemple Colline Savonesi) représentent près de 90% de la production totale.

La DOC Riviera Ligure di Ponente va jusqu’à Gênes et produit des vins blancs mais aussi des vins rouges à partir des cépages : Rossese, Dolcetto (également appelé Ormeasco en Piémont), Granaccia, PoleraNera et le toscan Sangiovese.

Il reste des vignes dans les vallées de Latte et de Vintimille (VallatedelTerritorioIntemelio) ; à Dolceacqua (DOC Rossese di Dolceacqua) ; avec la DOC Ormeasco di Pornasio (dans la province d'Imperia). A San Remo, le père du célèbre écrivain Italo Calvino était agronome, spécialisé en horticulture et en viticulture : on lui doit l’introduction du porte-greffe américain qui sauva le vignoble ligure.

Les zones centrales et orientales de la Ligurie se concentrent sur la production de vins blancs, avec les cépages blancs Vermentino(ou Pigato),le toscan Trebbiano (ugni blanc), l’Albarola, le Vermentino, le Lumassina et le Pigato.La DOC Val Polcevera Coronata concerne les environs de Gênes - la bourgeoisie marchande de la ville portuaire consommait historiquement une grande part de la production ligure. Viennent ensuite les DOC GolfodelTigullio-Portofino, et Colline di Levanto (près de Monterosso al Mare).

Le vin blanc des Cinque Terre est le plus connu et le plus demandé en raison de la notoriété touristique de cette côte spectaculaire et de ses petits ports colorés. Trois cépages sont cultivés : le Bosco, l’Albarola et le Vermentino. Un vin liquoreux a sa propre DOC, le Sciacchetrà, un vin haut-de-gamme.

Les pentes justifient des vignes en terrasses 
parfois étroites, soutenues par des murets en permanente reconstruction. Il n’est pas rare de voir les vignerons se déplacer d’une terrasse à l’autre avec des échelles, ou avec des petites plateformes sur un rail, les trenini. Le vent marin parfois violent demande des vignes en taille basse, aujourd’hui surtout en pergolas basses de moins d’un mètre de haut. De plus, il faut protéger les vignes, et les restaurer, face aux incursions des sangliers, et aux évolutions des nombreux randonneurs.

On comprend que le vignoble des Cinque Terre soit admis dans le club des vignobles de forte pente du Cervim, dits vignobles héroïques...



Photo : rue du village de Volastra



Photo : pergola






vendredi 6 octobre 2023

PREMIER PRIX MOVIS A PASCALINE LEPELTIER



Le Prix Movis du livre des vins et des spiritueux a été décerné à Pascaline Lepeltier pour "Mille Vignes, Penser le vin de demain" chez Hachette vins. Le 3 octobre, à La Bonne Franquette, cœur du Montmartre authentique, l’association des Mots du Vin et des Spiritueux (Movis) a attribué pour la première fois son prix littéraire.

Il a été décerné à Pascaline Lepeltier pour "Mille Vignes, Penser le vin de demain" — un ouvrage considérable qui marquera notre époque de questionnements viti-vinicoles multiple. Fondée en juin 2021, l’association des Mots du Vin et des Spiritueux (Movis) s’est donnée pour objectif de « rassembler toutes les personnes qui, sous des formes diverses, participent régulièrement à l’expression et à la diffusion de la pensée et de l’information dans le domaine de la vigne, du vin et des spiritueux ». L’association, présidée par Philippe Bidalon, travaille à diverses initiatives dans les domaines de la valorisation de la vigne et du vin : la création de ce prix en fait partie.

LE PRIX

Le Prix Movis est attribué chaque automne par l’association Movis sur proposition de son jury littéraire. Ce prix récompense un ouvrage de fiction ou non, texte, photos ou bande dessinée, valorisant les vins et les spiritueux sous leurs divers aspects, y compris culturels, publié en français entre le 1er mai de l’année précédente et le 30 avril de l’année en cours. Le prix distingue un ouvrage original, de qualité, destiné à un large public

Les membres du jury
Le jury 2023 était composé de : André Deyrieux, journaliste et écrivain des patrimoines culturels de la vigne et du vin, président du jury ; Sophie Brissaud, auteur et journaliste cuisine et vins, collaboratrice du Figaro Vin, rédactrice vins nature à Culinaries Anne Serres, secrétaire générale de Movis, journaliste (Terre de Vins, V&SNews), content manager (Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc, Wines of the World), enseignante. Philippe Bidalon, président de Movis, à la tête de l’agence de presse À Fond le terroir, journaliste, chroniqueur vin à L’Express ; Pierre Guigui, membre du conseil d’administration de Movis, directeur de la collection Le Savoir Boire chez Apogée, organisateur des salons Buvons Terroirs et Pantin Boit Bio, membre fondateur des Vignerons Bretons ; Fabien Humbert, vice-président de Movis, auteur, collaborateur de La Revue du vin de France, rédacteur en chef adjoint du magazine Rumporter .


Photo : le jury, le secrétaire général de l'AEFO André Deyrieux lit le palmarès